Soupe de courge avec peau

Ingrédients : 

1 morceau de courge avec sa peau

1 pommes de terre

1 cube de bouillon de poule

poivre

eau

1 oignon

La semaine passée mes clientes du mardi ont eu un morceau de courge avec la peau verte... pas la peine de l'éplucher....

Couper la courge en gros morceaux avec la peau, puis éplucher l'oignon et le couper en morceaux.

Dans un grand faitout mettre la courge, l'oignon et tous les autres ingrédients.

Recouvrir les légumes avec de l'eau et faire mijoter 25 minutes à feu moyen. 

Une fois cuite la passer au mixeur. Attention en fonction de la consistance souhaitée mettre plus ou moins d'eau....

ça réchauffe...