Fondue de poireaux à la moutarde et dinde à la crème et estragon

Pour 2 personnes :

Couper en rondelles les 2 poireaux, rincer les et égoutter les.

Les faire cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olives. Rajouter petit à petit un cube de bouillon de volailles délayer dans de l'eau de façon à ce que les poireaux n'accrochent pas à la poêle. Rajouter en fin de cuisson une bonne cuillère à soupe de moutarde

Dans une autre poêle faire cuire la dinde ou poulet que vous aurez couper au préalable en petits morceaux...Rajouter peu à peu de la crème fraîche épaisse ou liquide et parsemer d'estragon frais finement ciselé et rajouter une cuillère à soupe de moutarde.

vous pouvez servir le tout ensemble ou séparément.

Moi je trouve que cela va bien ensemble.