Endives au saumon de Julie

Ingrédients: 

4 endives ( du panier de bene)

4 tranches de saumon 

250 ml de lait

20g de beurre

20g de farine 

1 poignée de gruyère 

1 bonne cuillère de crème fraîche

Faire cuire les endives 20 min dans une eau bouillante.

Les essorer.

Les faire revenir dans du beurre il faut qu'elles soient dorées

Rouler les endives dans les tranches de saumon.

Préparer la béchamel, faire fondre le beurre y mettre la farine puis le lait mélanger sans arrêt jusqu'à épaississement, saler, poivrer et mettre de la muscade puis la cuillère de crème fraîche et le gruyère bien mélanger et verser sur les endives au saumon.

Cuire 30 min a 200 degrés .