Ingrédients:
2 courgettes
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
de l'eau
sel et poivre
une bonne poignée de feuille de menthe
Eplucher les courgettes et les couper en rondelles, pareil avec l'oignon.
Les faire cuire dans de l'eau pendant 15 à 20 minutes avec le cube de bouillon.
Ensuite mixer avec la menthe (attention retirer de l'eau de cuisson avant et rajouter si besoin après) pour que cela ne soit pas trop liquide.
A déguster froid en entrée... ça rafraîchit pour l'été!!!
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