Ingrédients :
3 Bonnes poignées d'haricots cocos écossés
1 tomate
1/2 oignon rouge
1/2 concombre
du basilic
sel et poivre
On m'a donné des haricots coco alors j'avais envie d'essayer une recette fraîcheur.
Faire cuire dans une casserole d'eau chaude les haricots coco pendant environ 20 minutes, puis les égoutter et laisser refroidir.
Eplucher et couper en petits cubes le demi oignon rouge et le demi concombre.
Couper également en petits cubes la tomate.
Mélanger le tout, rajouter su sel, de poivre et ciseler des feuilles de basilic.
Mettre eu frais et déguster pour accompagner une bonne grillade au barbecue par exemple.
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