vendredi 29 juillet 2016

VACANCES du 1er au 5 aout 2016

La semaine se termine et ma semaine de vacances commence.... Il n'y aura pas de livraisons du 1er au 5 août inclus....Mais je serai de retour dès le lundi 8 août pour livrer vos paniers de légumes et fruits de saison....Bonne semaine à toutes et tous;)) Merci

lundi 25 juillet 2016

Coka


















Ingrédients : 

3 Poivrons
3 tomates
2 oignons
thym
1 gousse d'ail
ciboulette
sel et poivre

Laver et éplucher tous les légumes en morceaux, puis les faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive pendant environ 25 à 30 minutes. 
Rajouter, le sel, le poivre, le thym, un peu de ciboulette finement ciselée, puis répartir ces légumes dans une pâte brisée et refermer comme un chausson. 
faire cuire à 180 degrés 15 à 20 minutes. 
A déguster froid avec une bonne salade verte. 

Pâtes aux courgettes




Ingrédients : 
2 courgettes
1/2 oignons
quelques feuilles de basilic
1 pincée de curry
sel et poivre
des pâtes

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, puis y faire cuire les courgettes que vous aurez coupé en rondelles avant sans les éplucher. Rajouter le demi oignon émincé et laisser cuire en rajoutant un peu d'eau pour que cela n'accroche pas. Rajouter les épices puis servir avec les pâtes et u  peu de fromage râpe.
Moi je l'ai servir avec un steak de jambon.
Rapide et original pour faire manger des légumes aux enfants ;))

dimanche 24 juillet 2016

Salade Grecque à ma façon




Ingrédients : 

2 poivrons
2 tomates
1/2 oignon
1/2 concombre
de la menthe fraîche
Fromage fêta
1 filet d'huile d'olive

Couper tous les légumes en morceaux et les placer dans un saladier. 
Couper la fêta en cubes.
Ciseler la menthe fraîche sur le dessus.
Bien tous mélanger et servir bien frais...

mercredi 20 juillet 2016

Courgettes rondes et tomates farcies





Ingrédients: 

3 ou 4 tomates rondes
4 tomates
chair à saucisse
1/2 oignon
herbes fraîches
sel, poivre
parmesan
panure

Eplucher et faire revenir l'oignon en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive.
Vider les tomates de leur pulpe puis la faire revenir avec l'oignon 10 minutes, tout en rajoutant le sel, le poivre et les herbes fraîches ciselées. Moi j'avais mis de la menthe et de la ciboulette. 
Puis rajouter la viande; la chair des courgettes récupérée et le parmesan et refaire cuire à feu doux pendant 10 minutes, tout en remuant ...
Dans un cuit vapeur faire cuire 10 minutes les courgettes vidées. 
Ensuite dans un plat à gratin mettre les tomates, les courgettes, les farcir avec la farce réalisée , mettre un peu de panure sur le dessus et hop au four......Un peu d'eau au fond du plat pour que cela ne brûle pas.....

lundi 18 juillet 2016

Les paniers de Béné sont de retour.......

Bonjour à toutes et tous, me voilà de retour........ Et c'est reparti pour des paniers remplis de SOLEIL....... Cette semaine voici les suppléments que vous pourrez rajouter dans vos paniers : 
- Abricots à confiture : 2.20€ le kg
- Fraises en barquette de 500gr à 4.50€
- Framboise ou cassis ou myrtilles sauvages ou grosses myrtilles en baquette de 250gr à 4.50€ la barquette
- Myrtilles sauvages à confiture à 10€ le kg
- Chanterelles : 35€ le kg.
- Pêches ou nectarines à 3.90€ le kg.
- cerises 5.50€ le kg.

Pour une livraison demain sur annemasse, vetraz, ambilly gaillard, vozerier ou La roche, merci de passer votre commande avant 12h00 aujourd’hui. Bonne journée

dimanche 3 juillet 2016

Gratin de courgettes sauce tomate



Ingrédients : 

4 ou 5 courgettes
1/2 bouteille de sauce tomate
1 oignon
sel, poivre, thym
fromage râpé

Couper les courgettes en rondelles fines. Émincer l'oignon. Mettre une première couche des 2 légumes dans un plat à gratin, puis sel et poivre, et thym, fromage, puis une deuxième couche de tous les ingrédients. 
Mettre à cuire 30 minutes au four à 210 degrés. 

Tarte pommes et abricots sur lit de compote pommes et abricots à la vanille




Ingrédients : 

6 pommes 
5 abricots
1 gousse de vanille
sucre en poudre

Couper 4 pommes et 3 abricots en morceaux et les faire cuire dans une casserole avec un peu de sucre en poudre et la moitié de la gousse de vanille. 
Réduire les fruits en compotes avec un mixeur. 
Faire une pâte sablée, puis étaler sur le dessus la compote et rajouter les fruits restants en lamelles. 
Placer au four environ 20 à 30 minutes à 180 degrés. 
S'il vous reste de la pâte sablée comme moi, vous pourrez faire des petits sablés aromatisés. Moi j'ai rajouté de la noix de coco râpée à ma pâte....cuisson 180 degrés 10 minutes

samedi 2 juillet 2016

Beignets de courgettes


















Ingrédients : 

2 courgettes
1/2 oignon
20gr de fromage râpé
200gr de farine
1/2 sachet de levure
3 œufs
30gr d'huile d'olive
sel, poivre
quelques brins de ciboulette

Couper les extrémités des courgettes, puis râper les courgettes avec le demi oignon.
Puis dans un saladier mélanger les légumes râpés avec tous les autres ingrédients. 

Dans une poele chaude, mettre de l'huile d'olive et faire des petits tas avec la pâte à beignets, et les faire cuire quelques minutes sur chaque face.
Puis les servir tiède avec une bonne salade verte;))

Tian de légumes




Ingrédients : 

4 ou 5 oignons
1 aubergines
2 courgettes
2 tomates
sel, poivre, thym
huile d'olive


Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes puis les répartir au fond d'un plat à gratin.
Sur le dessus des oignons rajouter tous les autres légumes couper en fines rondelles. 
Saler, poivre, mettre un peu de thym, puis faire couler sur tous les légumes un filet d'huile d'olive. Puis mettre au four à 220 degrés pendant environ 30 à 40 minutes. Il faut que tous les légumes soient cuits...
Se déguste avec des grillades...nous aujourd'hui vu le temps, c'était avec des nuggets maison.... et des pommes de terre nouvelles sautées à la poêle.

Salade de courgettes




Ingrédients : 

2 courgettes
de l'oignon cébette
1 tomate
2 œufs durs
quelques radis

Couper les extrémités des courgettes, puis les détailler en fines rondelles, les mettre dans un saladier avec du gros sel dessus. Puis placer au frigo 1 heure. 
Ensuite rajouter la tomate coupée en dés, les raids en rondelles puis les œufs durs en petits morceaux, et de l'oignon cébette ciselé. 
Faire une petite sauce sésame et soja et hop se déguste bien fraîche...

Wraps maison farcis aux légumes





Ingrédients : 

Pour faire la pâte à wraps : 

140 grammes d'eau
280 gr de farine
1 cuillère à café de sel
40 gr d'huile

Mettre l’eau et le sel dans le bol puis  mélanger. Ajouter la farine et l’huile puis pétrir environ 3 minutes à la main ou en machine.
La pâte doit être très souple mais non collante.
Faire une boule avec la pâte et la diviser en 8 .
Faire 8 petites boules que vous étalerez très finement  sur un plan de travail fariné environ 20 cm de diamètre

Puis faire cuire chaque galette environ une minute sur chaque face dans une poêle sans matière grasse. Ne pas trop faire cuire car elles doivent rester souples...

Ensuite il faut les garnir, moi j'avais fait une mayonnaise au curry avec rondelles de radis, oignons cébettes, jambon et salade de notre jardin....

Tomates farcies au chèvre et aux lardons

















Ingrédients : 

6 tomates
2 tranches de lard fraîches
1/2 bûchette de chèvre
Sel et poivre

Enlever le haut de la tomate et la creuser un peu et réserver la pulpe retirée. 
Détailler le lard en lardons, puis les faire revenir à la poêle.
Dans un plat à gratin mettre les tomates, puis rajouter les lardons cuits, puis des petits morceaux de chèvre coupés et rajouter sur le dessus la pulpe de tomate réservée. Mettre un peu d'eau au fond du plat. Saler et poivrer et mettre un peu de thym frais et mettre au four à 220 pour environ 30 minutes. 
A servir avec du riz par exemple...