Tarte courgette, oignons et jambon

Ingrédients : 

1 pâte feuilletée

2 courgettes

1 petit oignon

2 tranches de jambon

2 œufs

1 petit pot de crème fraîche

1 poignée de gruyère râpé

curry, sel et poivre

Rincer et couper en fines rondelles vos 2 courgettes. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive, puis rajouter l'oignon que vous aurez couper en petits morceaux.

Dans un plat à tarte dérouler la pâte feuilletée et mettre sur le dessus le mélange courgettes/oignon et rajouter le jambon couper en morceaux.

Battre les œufs avec la crème, puis saler, poivrer et rajouter un peu de curry en poudre selon les goûts.

Répartir ce mélange sur les courgettes et terminer en parsemant de fromage râpé.

Faire cuire à 220 degrés environ 30 minutes. Laisser refroidir et déguster avec une bonne salade verte