mercredi 28 septembre 2016

Haricots verts à la sauce tomate et au poulet



Ingrédients : 
haricots verts
1 oignon
1 gousse d'ail
4 tomates fraîches
quelques feuilles de basilic
sel, poivre
des blancs de poulet

Équeuter les haricots verts et les faire cuire au cuit vapeur environ 20 minutes
Dans un petit faitout, faire revenir l'ail en petits morceaux avec de l'huile d'olive et l'oignon émincé. Puis rajouter les tomates couper en morceaux. Faire revenir le tout environ 15 minutes avec quelques feuilles de basilic ciselées, sel et poivre. Bien écraser les tomates à la cuillère. 
Faire cuire le poulet en petits morceaux dans une poêle à part.
Puis tout mélanger dans la même poêle, le poulet, les haricots et la sauce à la tomate, et servir bien chaud...

mardi 27 septembre 2016

A rajouter dans les paniers de la semaine.....

Bonjour, vous avez jusqu'à 12h00 mercredi pour commander votre panier pour une livraison jeudi et vendredi selon votre commune. 
Voici les rajouts possibles cette semaine : 
- Chanterelles 27€/kg
- Girolles : 27€/kg
- Raisin muscat du Ventoux : 6€/kg
- Raisin Chasselas du Quercy : 3.50€/kg
- Framboises en bq de 250gr à 4.50€ haute savoie
- Fraises en bq 500gr à 4.50€ haute savoie
- Noix fraîches de Grenoble : 6€/kg
- Noix sèches de Grenoble : 7€/kg
- Tresse d'ail violet Drôme : en 500gr à 3.50€ et en 1kg à 6.50€
- Jus de pommes ou poires à 3€ la bouteille
- Confitures, sirops, compotes et coulis de Prom'nades gourmandes
- Biscuits sucrés ou salé au fromage, meringues nature ou framboises, guimauves différentes saveurs de Coeur Gourmand des alpes
- Miel de Cyril BACHET
- Tartinables au fromages pour l'apéro de Julie des "Cols rouges"

Très bonne journée

lundi 26 septembre 2016

LA saison des tartes aux pommes est lancée



Ingrédients: 

5 pommes
cassonade
un peu de beurre
une pâte brisée sucrée maison

Eplucher et couper en morceaux 2 pommes, puis les faire cuire dans une petite casserole avec un peu d'eau pendant 15 minutes, puis rajouter un trait de sucre puis passer au mixer.
Etaler la pâte puis répartir la compote dessus.
Eplucher et couper en lamelles les 3 pommes restantes et les répartir sur la compote. 
Saupoudrer de cassonade et rajouter quelques morceaux de beurre. Faire cuire à 180 degrés 25 à 30 minutes tout en surveillant...

Pates aux carottes



Ingrédients : 

6 ou 7 carottes
1 gousse d'ail
du persil frais
des pâtes
un peu de crème
sel et poivre

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis rajouter la gousse d'ail coupée en petits morceaux avec le persil frais ciselé. Saler, poivrer, puis en fin de cuisson rajouter un peu de crème. 
A coté faire cuire des pâtes et mélanger les carottes avec les pâtes. Et voilà une recette ultra simple et rapide

dimanche 25 septembre 2016

Mini poivrons farcis à la féta


















Ingrédients : 

un dizaine de mini poivrons colorés
3 tomates
1 barquette de fêta (environ 200 à 250gr)
quelques brins de ciboulette
1 œuf
sel, poivre

Enlever le haut du poivron et conserver le. Couper les haut des tomates et garder le chapeau.
Dans un saladier, écraser la fêta, ciseler la ciboulette, puis mélanger, rajouter l’œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout, puis farcir chaque poivrons et tomates avec cette farce. Remettre les couvercles des légumes, puis mettre sur le dessus de chaque légume un filet d'huile d'olive. 
Mettre votre plat au four à 180 degrés pour environ 30 minutes mais bine surveiller la cuisson. Moi je les ai accompagné avec de la polenta crémeuse au parmesan. Miam miam

samedi 24 septembre 2016

Petite visite chez Bruno mon producteur de légumes ce matin...











Ce matin je suis allée faire un petit tour chez mon producteur de légumes à Arthaz "Bruno". 
J'ai pris quelques photos pour qu'on se sente bien dans l'ambiance du moment.....
C'est la fin des légumes d'été mais il reste encore quelques dizaines de kg de mini poivrons, alors on ne s'en privera pas pour les paniers de cette semaine...Et l'arrivée fracassante de Mme la Courge, La Butternut ou Mr le Potimarron...
Les tomates et courgettes s'effacent petit à petit pour laisser place aux blettes et aux épinards, sans oublier nos amis les choux (choux rouges, choux blancs, choux fleur, choux frisés, choux kales....)
Alors c'est parti la saison de l'Automne est lancée......



vendredi 23 septembre 2016

Gratin de fenouil et courgettes à la tomate







Ingrédients : 

1 bulbe de fenouil
2 courgettes
3 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail du persil frais
origan
sel et poivre
un peu de crème fraîche
1 cuillère à soupe de fromage frais type st moret
eau 
Fromage rapé

Eplucher les courgettes et les couper en lamelles. Couper également le fenouil en lamelle et faire cuire le tout à la vapeur 20 minutes.
Dans une poêle faire revenir la gousse d'ail et l'oignon émincé dans de l'huile d'olive 3 minutes, puis mixer le tout. Rajouter les tomates couper en petits morceaux, le sel, le poivre, un demi verre d'eau et un peu d'origan et faire mijoter 15 minutes. 
Dans un saladier ciselé le persil à mélanger avec le st moret, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 30 gr de fromage rapé et bien mélanger. 
Dans un petit plat à gratin mettre le fenouil et les courgettes, puis la sauce à la tomate et par dessus la sauce à la crème. Rajouter un peu de fromage rapé sur le dessus et mettre 20 minutes au four à 180 degrés.
Pour moi qui ne court pas après le fenouil, je me suis régalée....

lundi 19 septembre 2016

Bouillon de légumes....




Ingrédients : 
3 pommes de terre
1 tomate bien mure
1 poignée d'haricots verts
1 courgettes
1 gousse d'ail
du persil frais
sel et poivre
eau 
huile d'olive

Dans un faitout faire revenir dans l'huile d'olive la gousse d'ail coupée en morceaux avec la tomates en cubes, puis rajouter tous les légumes épluchés et coupés en petits cubes. Mouiller avec de l'eau, puis rajouter le persil ciselé , du poivre, du sel et faire cuire sur feux doux pendant environ 20 à 30 minutes. 
Vous pouvez en fin de cuisson rajouter quelques pates type vermicelles...
Une petite soupe vite faite pour se réchauffer les dimanches soirs où ça caille comme hier soir...

Chips de courgettes cuisson au four



Ingrédients : 

1 à 2 courgettes
1 gousse d'ail
du persil frais
parmesan
1 œuf

Eplucher et couper les courgettes en fines rondelles
Dans une assiette creuse, mélanger la gousse d'ail coupée en très petits morceaux, le persil ciselé et du parmesan.
Dans une autre assiette creuse casser un œuf et le battre, puis plonger les rondelles de courgettes une à une dans l’œuf battu, puis dans le mélange au parmesan puis les étaler sur du papier sulfu sur une plaque allant au four et faire cuire entre 15 à 20 minutes à 180 degrés. Il faut que les courgettes soient dorées. 
A déguster tiède ou froid pour l'apéro

dimanche 18 septembre 2016

Poivronnade et tzatziki avec légumes à tremper


















Ingrédients : 

Poivronnade  : 
7 ou 8 mini poivrons
1 oignon
1 gousse d'ail
sauce soja
huile d'olive

Eplucher les légumes et les couper en morceaux, puis les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive, puis rajouter de la sauce soja. Bien faire cuire le tout ensemble environ 15 à 20 minutes. Puis passer au mixeur et réserver au frais.

Tzatziki : 
1 concombre
du fromage blanc
1 gousse d'ail
huile d'olive
ciboulette fraîche
sel et poivre
Eplucher le concombre et le couper en petits carrés. Puis éplucher la gousse d'ail et la couper en tous petits morceaux. Mettre dans un bol quelques cuillères de fromages blanc, puis rajouter le concombre, l'ail, le poivre, le sel, un filet d'huile d'olive et de la ciboulette ciselée. 

Placer au frais


Vous n'avez plus qu'à couper des légumes frais en lanières et les servir avec vos 2 sauces. 
Dans ce plateau j'ai préparé : courgettes, concombre, poivrons, fenouil et carottes.





jeudi 15 septembre 2016

PIzza aux légumes




Ingrédients: 

une pâte à pizza maison
sauce tomate maison
3 tomates fraîches
5 mini poivrons
1/2 oignon
fromage de chèvre
2 tranches de jambon
fromage râpé
origan

Etaler la pâte à pizza et mettre dessus la sauce tomate, les poivrons couper en lanières, le demi oignon émincé, les tomates coupées en dés. puis le jambon coupé en morceaux. terminer par le fromage de chèvre, le râpé, l'origan et hop au four pour 30 minutes à 180 degrés.

Courgette et mini poivrons farcis




Ingrédients : 
3 courgettes
4 mini poivrons
viande hachée
sel, poivre, ciboulette, ou menthe ou basilic
sauce tomate

Eplucher et couper les courgettes en 2, puis couper les poivrons en deux et en extraire les petites graines. 
Placer les légumes dans un plat à gratin. Récupérer le centre des courgettes et les détailler en petits cubes et les mettre dans un saladier avec la viande, le sel, le poivre et les herbes fraîches ciselées. Bien mélanger et répartir la farce dans les légumes. Rajouter la sauce tomate sur le dessus et hop au four pour 30 à 40 minutes à 180 degrés. 
A déguster bien chaud

mercredi 14 septembre 2016

SACS CABAS A RAPPORTER SVP...

Bonjour à toutes et tous.....ALERTE DISPARITION DE MES SACS CABAS...Je vous rappelle que je souhaiterai à chaque livraison récupérer mes sacs cabas qui me coûtent à l'unité 1.50€ pièce.....actuellement 700 sacs sont quelque part chez vous dans vos voitures, caves, garages, placards de cuisine.... Si cela continue je vais être contrainte de faire payer une caution pour chaque sac distribué. merci de votre compréhension et je compte sur vous pour fouiller chez vous afin de les retrouver et de me les ramener. Un grand merci d'avance et une très bonne journée

NOUVEAUTE miels de Cyril BACHET






Et voici la liste des miels et pains d'épices de Cyril BACHET de disponibles en ce moment :

MIEL DE SAPIN 250GR : 6€
MIEL DE SAPIN 500GR : 9.40 €
MIEL DE SAPIN 1KG : 16.40€
MIEL DE PRINTEMPS 250GR : 4.90€
MIEL DE PRINTEMPS 500GR : 7.40€
MIEL DE PRINTEMPS 1KG : 12.40€
MIEL DE MONTAGNE 250GR : 5.90€
MIEL DE MONTAGNE 500GR  : 8.40€
MIEL DE MONTAGNE 1KG : 13.40€
MIEL DE CHATAIGNIER 250GR : 5.40€
MIEL DE CHATAIGNIER 500GR : 7.90€
MIEL DE CHATAIGNIER 1KG : 12.90€
PAIN D'EPICES NATURE : 6€
PAIN D'EPICES CHOCO/ NOIX : 6.50€
PAIN D'EPICES RAISIN/NOISETTES : 6.50€

Dinde et ses légumes sauce aigre douce




Ingrédients : 
1 grosse carotte
3 petites courgettes
400gr de poivrons
eau
sauce soja
vinaigre balsamique
sucre roux
poivre

Eplucher les légumes (garder juste 100gr de poivrons à part), puis les couper en rondelles pour la carotte et les courgettes et en lanières pour les poivrons, puis les faire cuire au cuit vapeur environ 20 minutes. 
Prendre les 100 gr de poivrons mis de côté et les hacher au robot. puis faire cuire dans un petit faitout avec un peu d'eau, 30gr de vinaigre balsamique et 30 gr de sucre roux. Faire mijoter doucement pendant 3 minutes, puis rajouter 40gr de sauce soja et un peu de poivre et bien mélanger. Si vous avez du miel vous pouvez en rajouter une bonne cuillère. 
A servir avec du poulet revenu à la poêle et un peu de riz thai et les légumes cuiit à la vapeur.. Miam un vrai délice

lundi 12 septembre 2016

Tarte à la courgette et ricotta en feuille de brick et sa salade de betteraves rapées

















Ingrédients : 

5 feuilles de bricks
2 ou 3 courgettes selon la taille
1 petit oignon
1 pot de ricotta de 250gr
2 œufs
parmesan
quelques feuilles de basilic
sel, poivre
1 ou 2 betteraves crues selon la taille
1/2 bûche de chèvre

Eplucher et râper les courgettes, puis les faire revenir dans un peu de beurre avec l'oignon émincé pendant 10 minutes. Hors du feu rajouter les œufs, la ricoatta, les feuilles de basilic ciselées, le sel, et le poivre, bien mélanger
Dans un moule à tarte mettre du papier sulfu et déposer 5 feuilles de brick les unes sur les autres. Rajouter le mélange de courgettes cuites sur le dessus puis parsemer de parmesan ou fromage râpé. Et hop au four à 180 degrés pour 20 à 25 minutes. Bien surveiller la cuisson pour que les feuilles ne brûlent pas.

Eplucher la betterave et la passer au robot pour la mixer. Tailler des dés de chèvre et mélanger à la betterave. Servir avec une sauce salade et en accompagnement de la tarte.

mercredi 7 septembre 2016

Gratin de courgettes et tomates à la mozza





Ingrédients : 
5 courgettes
3 tomates
1/2 oignon
1 boule de mozza
fromage rapé
crème fraîche
3 tranches de jambon

Eplucher les courgettes et les faire cuire à la vapeur 10 minutes. 
Dans une poêle faire cuire les tomates couper en gros morceaux pendant 15 minutes avec un peu d'huile d'olive et le demi oignon émincé. 
Dans un plat à gratin mettre les légumes, la moitié d'une briquette de crème, le jambon coupé en morceaux et répartir la mozza sur le dessus avec un peu de fromage rapé. Du sel, poivre et hop au four 20 minutes à 180 degrés.

Céleri Rémooulade




Ingrédients : 

1 boule de céleri
1/4 d'oignon rouge ou jaune
mayonnaise maison

Eplucher la boule de céleri puis la couper en 4 et la râper au robot.
Couper l'oignon en petits cubes puis mélanger au céleri et rajouter la mayo maison. Bien mélanger et mettre au frais... On peut rajouter des herbes fraîches si l'on souhaite : persil ciselé, ciboulette....
Une petite entrée sympa et rapide à réaliser..

vendredi 2 septembre 2016

Légumes d'été grillés au four et son sauté de poulet sauce aux poivrons




Ingrédients : 

Pour les légumes grillés : 
1 aubergine
3 courgettes
1 tomates
1/2 oignon
3 petits poivrons
huile d'olive
sel et poivre


sauce aux poivrons
5 mini poivrons
1 tomate
un peu de crème
sel et poivre

Dans un plat  gratin mettre tous les légumes épluchés et coupés en morceaux. 
Mettre de l'huile d'olive, du et du poivre, puis bien mélanger et mettre à cuire environ 20 à 30 minutes à 200 degrés. bien mélanger régulièrement.

Pour la sauce aux poivrons, les couper en petits morceaux et les faire revenir avec la tomate dans une poele pendant environ 15 minutes. Puis les mixer et rajouter le sel, le poivre et la crème et refaire cuire environ 5 minutes. 

Servir la sauce sur les morceaux de poulet cuits et l'accompagner de légumes grillés.

Terrine d'aubergines et son coulis de tomates



Ingrédients : 
3 aubergines
1 oignon
4 œufs
1 briquette de crème fraîche
sel, poivre
quelques feuilles de basilic
Dans une poêle faire cuire avec de l'huile d'olive les aubergines épluchées et coupées en gros morceaux et l'oignon pendant environ 20 minutes.
Puis les passer au mixeur avec les œufs, le sel, le poivre, la crème et les feuilles de basilic.
Dans un moule à cake, mettre du papier sulfu , puis rajouter la purée obtenue. Placer au four à 200 degrés pendant environ 40 minutes.