Purée de carottes et sa tranche de gigot d'agneau sauce moutard, miel et htym

Ingrédients : 

6 carottes

un peu de lait

sel, poivre, curry

Tranche de gigot

2 cuillère à soupe de miel

1 branche de thym

1 cuillère à soupe de moutarde

Eplucher et faire cuire les carottes à la vapeur, puis les écraser à la fourchette. les mettre dans une casserole et rajouter un peu de lait et les épices, puis mélanger jusqu'à obtenir la consistance de purée souhaitée.

Dans un bol mélanger la moutarde, thym et le miel puis badigeonner la viande de la sauce puis mettre au frigo 1 heure. 

Faire chauffer une poêle, puis y mettre à cuire la viande. 

Faire cuire des 2 côtés selon la préférence, rosé ou bien cuit. Servir bien chaud avec la purée