lundi 15 février 2016

Boudin à la purée de pommes de terre et aux pommes





Ingrédients: 

Boudins noirs d'un élevage de porcs de la région
1kg de pommes de terre
1kg de pommes
lait
sel et poivre

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la cocotte minute.
Les écraser avec du lait, sel et poivre et faire une purée pas liquide.
Eplucher et couper en morceaux les pommes et le faire cuire dans un faitout pour faire un compote.
Faire cuire les boudins à la poêle sans matière grasse.

Montage : dans un petit cercle à pâtisserie par exemple, mettre une couche de compote, une couche de boudin sans la peau et une couche de purée.
Puis retirer le cercle... et ça fait un joli trio qui fait de l'effet. 
Quand vous piquez avec votre fourchette vous avez les 3 saveurs en même temps, miam on s'est régalés.

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