Croquettes de chou fleur

: 

1 chou fleur

60gr de panure

1 oignon

100gr de fromage râpé

2 œufs

sel, poivre

Faire cuire le chou fleur à la vapeur en petits bouquets.

Dans un robot, mixer l'oignon épluché, puis le chou fleur cuit, rajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. 

Sur une plaque allant au four, à l'aide d'une cuillère à souper faire des croquettes (petites quenelles) avec la pâte obtenue.

Puis mettre au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes

Un pur régal. Je l'ai accompagné d'une sauce chinoise un peu relevé et de morceaux de poulet cuit à la poêle.