Ingrédients :
3 pommes de terre
1 tomate bien mure
1 poignée d'haricots verts
1 courgettes
1 gousse d'ail
du persil frais
sel et poivre
eau
huile d'olive
Dans un faitout faire revenir dans l'huile d'olive la gousse d'ail coupée en morceaux avec la tomates en cubes, puis rajouter tous les légumes épluchés et coupés en petits cubes. Mouiller avec de l'eau, puis rajouter le persil ciselé , du poivre, du sel et faire cuire sur feux doux pendant environ 20 à 30 minutes.
Vous pouvez en fin de cuisson rajouter quelques pates type vermicelles...
Une petite soupe vite faite pour se réchauffer les dimanches soirs où ça caille comme hier soir...
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