vendredi 2 septembre 2016

Terrine d'aubergines et son coulis de tomates



Ingrédients : 
3 aubergines
1 oignon
4 œufs
1 briquette de crème fraîche
sel, poivre
quelques feuilles de basilic
Dans une poêle faire cuire avec de l'huile d'olive les aubergines épluchées et coupées en gros morceaux et l'oignon pendant environ 20 minutes.
Puis les passer au mixeur avec les œufs, le sel, le poivre, la crème et les feuilles de basilic.
Dans un moule à cake, mettre du papier sulfu , puis rajouter la purée obtenue. Placer au four à 200 degrés pendant environ 40 minutes. 




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