lundi 25 mai 2015

Courgettes sautées et son soufflet au fromage



Courgettes sautées : 
3 courgettes
1 gousse d'ail
persil hachés
sel et poivre

Eplucher et couper en rondelles les courgettes. Faire chauffer de l'huile d'olives dans une poêle et y mettre les courgettes à faire revenir avec la gousse d'ail couper en tous petits morceaux. Rajouter un peu de persil haché, du sel et du poivre. et rajouter un peu d'eau pour que ça ne brûle pas. 

Soufflet au fromage pour 6 petits ramequins:
50gr de fromage râpé
4 œufs
80 gr de beurre
60gr de farine
40cl de lait 
sel, poivre et muscade.

Faire chauffer le beurre. puis le mélanger avec la farine, les jaunes d’œufs et le lait. Bien mélanger et rajouter le sel, le poivre et la muscade. Puis le fromage râpé.
Faire monter les blancs en neige, puis les rajouter à la pâte obtenue.
Beurrer des moules individuels et les remplir aux 3/4 et faire cuire environ entre 30 à 40 minutes. Servir chaud

Moi j'ai accompagné mon soufflet au fromage et mes courgettes sautées d'un magret de canard au barbecue. C'était délicieux ;)

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