Ingrédients :
la moitié d'un chou romanesco
1 pâte brisée
1/4 de litre de lait
4 oeufs
100gr de gruyère
sel et poivre
du lard
Dans un premier temps faire cuire les têtes du chou romanesco a la vapeur.
Puis faire précuire une pâte brisée (faite maison c'est meilleur est rapide pour un moule de 30 cm mélanger 190g de farine 90g de beurre 1 pincée de sel et 50 ml d'eau faire reposer une heure avant de l'étaler)
Puis préparer l'appareil a quiche mélanger 1/4 de litre de lait 4 œufs, 100g de gruyère, sel et poivre et nous on a customisé avec une tranche de lard coupée en fin lardons.
Pour la cuisson compter 20-30 minutes a 200 degres en fonction du four
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