Ingrédients:
1 aubergine
1 courgette
1 oignon
1/2 tomate
sel, poivre et thym
Faire une pâté brisée.
Eplucher les légumes et les couper en petits cubes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, avec sel, poivre et du thym frais.
Dans des moules (moi je n'avais que des moules à madeleine..mais ça marche très bien) mettre de la pâte pour faire comme une barquette et rajouter les légumes dessus et faire cuire environ 15 à 20 minutes à 180 degrés.
En sortant du four rajouter quelques feuilles de basilic ciselées.
A déguster froid à l'apéro
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