lundi 14 septembre 2015

Alcool de poires williams

I
 

 
ingrédients :
 
1 bouteilles d'Alcool spiritueux pour fruits
400 gr de poires williams à confiture
400 gr de sucre
 
C'est mon premier essai.
Pour un litre d'alcool de poires j'ai seulement utilisé 400ml d'alcool de fruits mis dans une bouteille d'1 litre.
Eplucher les poires et les couper en gros morceaux. Les rajouter dans la bouteille, puis rajouter 400gr de sucre. J'ai secouer, puis mettre la bouteille à l'abri de la lumière et au sec pendant quelques mois. Apparemment il faut attendre 6 mois mais je verrai déjà au bout de 2 mois ce que ça donne. Ensuite il faudra retirer les fruits. Si on veut encore plus de goût de fruits on pourra essayer des les mixer et de les rajouter mais cela fera des morceaux....
 
Résultat dans quelques mois. Après une nuit de macération, on sent déjà bien l'odeur de la poire lorsqu'on ouvre la bouteille. Ensuite il faudra la placer au frais entre chaque dégustation, ça se boira en digestif comme le limoncello ;))

 

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